从满心担忧到全然安心，黎平县学生家长一句“娃娃在校就餐我们放心”，道出了校园餐配送安全监管工作交出的满意答卷。春季开学以来，黎平县市场监管局聚焦校园餐配送全流程，构建“严源头、控过程、实闭环”全链条监管模式，全方位筑牢校园餐配送安全防线。

前端严抓源头准入，筑牢安全根基。深入辖区校园餐配送企业，靶向排查食材源头，严把食品安全准入“第一关”。核查食材供应商资质、采购台账规范度、索证索票完整性，核验肉类及制品检疫检验合格证明，确保食材来源可溯、质量可控。同时，核验从业人员“健康证、食品安全培训合格证”双证持有情况，规范作业卫生与操作流程，督促企业落实主体责任、建立风险排查制度，杜绝不合格食材流入配送环节。截至目前，累计检查配送企业6家次，整改问题12个，开展现场培训4次覆盖86人次，约谈企业6家，从源头拧紧校园餐安全“总开关”。

中端严控过程管理，守住安全底线。紧盯食品加工贮存、运输配送两大关键环节，强化动态精准监管。深入企业加工贮存场所，检查操作规范及关键控制点记录，对操作区、仓储区开展卫生全覆盖检查，累计检查加工场所7处、仓储区10个，核验冷藏冷冻设备25库，整改温湿度调控不规范问题5个。针对运输环节，重点查验配送车辆卫生、消毒记录、配送时限及温湿度管控，检查车辆40辆次，核查消毒记录100余份，整改车辆卫生不达标、温湿度记录不完整等问题7个，严防食材二次污染，守住校园餐安全“中间关”。

末端做实闭环监管，压实安全责任。瞄准餐食交付末端，构建“监管+培训+宣传”三位一体闭环机制，推动监管责任落地见效。累计检查中小学及幼儿园食堂302所次，核查营养餐食材与报备食材一致性，严厉打击偷换食材、减量降标等违规行为，目前未发现相关问题。同步开展食堂管理人员培训5次覆盖300余人次，入校宣传食品安全知识6场次覆盖800余人，拧紧食品安全“责任链”，提升管理水平与师生防护意识，守住校园餐安全“最后一公里”。