多部门联动护食安 筑牢群众舌尖安全防线

为切实防范化解食品安全风险，整治辖区食品安全隐患，有效预防野生菌中毒、肉制品安全事故及网络餐饮安全，全力守护辖区居民饮食健康安全。7月2日，红岩街道联合钟山区市场监督管理局人民路分局、红岩派出所组建专项检查组，开展食品安全专项检查及安全宣传行动。

本次专项行动聚焦肉制品安全、野生菌中毒防控、网络餐饮食品安全三大重点领域，坚持“排查全覆盖、隐患零容忍、宣传接地气”的原则，精准排查整治各类食品安全突出隐患。

在肉制品安全方面，检查组重点对辖区农贸市场、生鲜超市、餐饮商铺等经营场所开展检查。检查组工作人员严格核查商户食品经营许可证、从业人员健康证等资质是否齐全有效，仔细查验猪肉、牛肉、鸡肉、卤制熟食等肉制品的进货票据、检验检疫证明、溯源台账，严查来源不明、未经检疫、过期变质、假冒伪劣肉制品。对检查中发现的轻微问题，现场督促商户立即整改，切实规范肉制品经营市场秩序。

在野生菌中毒防控工作方面，检查组采取“检查+宣传”双向发力的模式，深入农贸市场、便民集市、沿街摊贩、集体用餐场所、居民家中开展宣传活动，向居民宣传不采摘、不售卖、不采购、不食用野生菌。同时，工作人员通过现场讲解、发放宣传手册、以案示警等方式，向经营商户、过往群众普及有毒野生菌识别技巧、误食中毒危害、应急处置及就医自救知识，引导商户杜绝售卖野生菌，从源头遏制野生菌中毒安全事故发生。

针对网络餐饮问题，工作人员聚焦美团、饿了么等外卖平台，开展线上线下联动核查。线上逐一核查网络餐饮商家各项资质。线下实地走访入网餐饮门店，检查后厨环境卫生，严查后厨脏乱差、违规加工操作等问题。

此次活动，有效排查整治了肉制品经营环节潜在安全隐患，提升了野生菌中毒防控工作宣传力度，摸清了辖区网络餐饮经营户底数。下一步，红岩街道将持续联合红岩派出所、市场监督管理局人民路分局，常态化开展食品安全专项排查整治行动，紧盯肉制品、野生菌、网络餐饮等重点领域，常态化排查隐患、常态化宣传引导、常态化从严监管，健全长效监管机制，持续整治食品安全突出问题，全力守住辖区食品安全底线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。