六枝特区市场监督管理局银壶分局组织召开网络餐饮经营主体食品安全风险会商会

为进一步压实辖区网络餐饮无堂食经营单位食品安全主体责任，防范化解餐饮领域食品安全风险，近日，六枝特区市场监管局银壶分局组织嘉年华片区网络餐饮主体负责人共50余人开展食品安全风险会商。

会上，该局通报了日常监督检查及专项督查排查出的突出共性问题，重点围绕外卖后厨环境卫生管控、食材进货查验与索证索票、冷链食材储存管理、从业人员健康证持证上岗、餐食分装打包卫生、网络平台证照公示、加工区域分区隔离、废弃物处置、互联网+明厨亮灶公示、外卖封签使用等事项进行指导，逐条讲解加工操作标准，明确禁止网络餐饮跨店代工，现场解答经营主体在日常经营过程中遇到的难点问题。

会议强调，各餐饮经营者要增强食品安全责任意识，全面自查自纠，逐项补齐经营管理短板，严格落实各项食品安全管理制度，防止问题反复反弹。

该局有关负责人表示后续将加大线上平台巡检与线下检查力度，采取“线上排查+现场核查”双向监管模式，持续跟踪督促问题整改闭环，对违法违规行为依法处置，切实守护群众舌尖上的安全。