黔南州：食品安全抽检合格率达99.39%

民以食为天，食以安为先。9月11日，2026年度黔南布依族苗族自治州食品安全工作新闻发布会在都匀市举行。会上通报，今年以来，全州严格落实食品安全“四个最严”要求，紧盯从农田到餐桌的各个环节，织密食品安全监管网络。截至8月底，全州食品安全形势总体平稳向好，食品及食用农产品累计抽检12263批次，合格率达99.39%，有力守护了千家万户“舌尖上的安全”。

源头管控，筑牢农产品安全第一关

食品安全，源头是关键。黔南州将农产品质量安全置于监管最前端，严把产地环境和农业投入品两道关口。目前，全州已有12家农产品检测机构取得相关资质，检测能力持续提升，农产品监督抽检、风险监测合格率稳定保持在99%以上。

当地全面推行食用农产品承诺达标合格证制度，常态化开展“瘦肉精”排查、兽药残留管控、生猪屠宰专项整治等行动，从田间地头抓起，将风险隐患消除在上市之前。同时，持续培育优质农产品品牌，不断丰富绿色优质农产品供给。目前，全州拥有全国名特优新农产品57个、绿色食品84个，让群众不仅吃得安全，更能吃得优质。

分级监管，压实食品生产主体责任

在食品生产领域，黔南州推行风险分级监管模式，根据企业风险等级差异化安排检查频次。一旦企业抽检不合格，监管部门立即上调其风险等级、增加检查次数、约谈负责人，督促整改到位。

针对食品添加剂等高风险品类，全州开展企业全覆盖排查，紧盯生产过程，严防违规使用。监管人员常态化深入生产车间，查看原料台账、生产记录、成品检验报告，压实企业主体责任，守牢生产底线。目前，全州77636户食品生产经营主体已全部纳入监管系统，实现底数清、情况明。

聚焦流通，整治农村食品市场乱象

食品流通环节点多面广，农村地区更是监管重点。黔南州持续开展农村假冒伪劣食品专项整治，稳步推进农村食品经营店规范化建设。依托智慧监管系统，市场监管人员对经营主体实施线上闭环管理，线上线下同步巡查，重点排查过期食品、“三无”产品、虚假宣传等问题。

监管人员走村串户，深入乡镇小卖部、集市摊位，现场排查风险、督促整改，不断净化农村食品消费环境，保障农村群众购物安全。

紧盯餐饮，守护校园与网络外卖安全

餐饮消费直接关系群众日常用餐安全，网络餐饮、校园食堂、农村集体聚餐是重中之重。今年，全州完成网络餐饮入网商户全覆盖检查，大力整治“幽灵外卖”，累计查处相关案件100件。一个创新举措是，全州聘请557名外卖骑手担任食品安全义务监督员，他们在送餐途中随手拍照上报问题，成为流动的“食安探头”。

校园食堂实行重点监管，定期开展全覆盖检查，发现问题限期整改，牢牢守住学生用餐安全。针对农村红白喜事集体聚餐，落实备案与现场指导制度，工作人员提前上门检查食材、厨具，提醒注意事项。截至目前，已累计现场指导备案2787场次，有效防范群体性食品安全事故发生。

从严执法，重拳打击食品违法犯罪

有监管，更要有刚性执法作保障。今年以来，市场监管系统共查办食品案件1911件，罚没金额62.67万元，移送涉刑案件31件。多部门联合开展假劣肉制品专项整治，形成监管合力。

公安部门重拳出击，侦破食品安全犯罪案件34起，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁制假窝点2处，现场扣押假劣肉制品45吨。对食品安全违法行为坚持零容忍，发现一起、查处一起，以严厉打击震慑不法分子，维护食品市场秩序。

持续发力，织密食品安全防护网

下一步，黔南州将持续压实食品安全“两个责任”，聚焦校园食品、农村假冒伪劣食品、网络餐饮等重点领域，持续开展综合治理。不断升级监管手段，推广“互联网+AI监管”“互联网+明厨亮灶”等智慧监管模式，用数字化手段提升监管效率。

舌尖上的安全，没有终点，只有连续不断的新起点。黔南州各相关部门将继续多方联动、久久为功，守住食品安全底线，持续完善从农田到餐桌的全链条监管体系，用心守护好全州老百姓“舌尖上的幸福”。